Domaine Perraton

Situés sur la commune de Chaintré, aux confins sud de la Bourgogne, Christophe Perraton vinifie et élève de grands vins blancs du vignoble mâconnais.

C'est dans une bâtisse aux magnifiques caves de 1849 que sont vinifiés et élevés tous les vins du domaine. Suite à l'agrandissement du vignoble, un nouveau chai voit le jour en 2014 avec une cave à fûts et une cuverie grande capacité pour permettre les assemblages des différentes cuvées produites par le domaine.

L'Exploitation s'étend aujourd'hui sur 12 ha et différentes appellation en ressortent : le Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Viré-Cléssé, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Loché, Mâcon-Vinzelles et le Crémant de Bourgogne.

Toutes les parcelles sont conduites en viticulture raisonnée, proche de l'agrobiologie, avec enherbement et labour des sols argilo-calcaire qu'offrent au chardonnay, unique cépage des plus grands vins blanc de Bourgogne, l'opportunité d'exprimer l'essence même de sa finesse.